Camille

La recette de la panna-cota sur gelée d'agrumes est excessivement simple et rapide à réaliser, mais préparez-la la veille, car elle nécessite 12 heures de repos. Vous pouvez mettre la gelée d'agrumes au-dessus ou en-dessous selon votre préférence. Je vous glisse également dans cette recette celle des tuiles à l'orange si vous souhaitez proposer une décoration plus soignée.

La mousse litchi et pamplemousse se présente sous la forme d'une verrine qui clôturera très bien un copieux repas estival. Simple à réaliser, sa préparation est toutefois un peu longue (comptez 45 minutes de confection, 3 heures de repos et 15 minutes de cuisson). rafraichissante et légère, elle impressionnera vos convives.

Dans cet article, je vous communique 2 recettes différentes qui vous permettront de conserver le pamplemousse, cet agrume à la saveur aigrelette, riche en vitamines A et B. Le pamplemousse, au contraire de l'orange, n'est pas apprécié par tout le monde. Vous pourrez également utiliser ces recettes de conservation du pamplemousses pour garnir vos génoises ou accompagner quelques sablés !

Dans cet article, je vous propose de découvrir tout un menu autour d'un vin rouge grand cru du Clos-Vougeot. Nous commencerons les festivités avec un grand classique de la cuisine française, les feuilletés de Reims. Nous enchainerons ensuite avec une volaille de fête, l'oie rôtie aux poires et aux marrons. Enfin, nous terminerons avec une rafraichissante mousse de riz aux fraises. Bon appétit !

Grand classique de la cuisine française, les feuilletés de Reims sont de délicieux feuilletés de jambon accompagnés d'une sauce crémeuse aux champignons. Simples et rapides à réaliser, ils plaisent aux petits comme aux grands. Accompagnez-les d'un grand cru du Clos-Vougeot pour une vraie dégustation !

La recette de l'oie rôtie aux poires et aux marrons allie la douceur de la volaille raffinée au sucré de la poire et au savoureux du marron. Elle est simple à réaliser, mais longue à la cuisson. Accompagnez ce plat d'un grand cru du Clos-Vougeot pour une belle dégustation.

La recette de la mousse de riz aux fraises est relativement simple à réaliser. Soyez toutefois vigilant lors de la préparation de la crème pâtissière et de la chantilly, afin de réussir parfaitement votre dessert. Accompagnez la mousse de riz aux fraises d'un grand cru du Clos-Vougeot pour une belle dégustation.

Le Montansier est un gâteau traditionnel de la cuisine française. Réalisé en hommage à la Montansier, alias Marguerite Brunet, illustre citoyenne de Bayonne et femme de théâtre. Le Montansier se déguste avec une remarquable sauce au chocolat.

Cette recette de ballottines de queue de boeuf braisée aux primeurs est relativement longue à réaliser et vous demandera une grande attention. Elle est délicieuse et saura satisfaire les amateurs d'abats. Pour un moment encore plus savoureux, n'hésitez pas à l'accompagner d'un vin de Chambolle-Musigny et plus particulièrement "Les Amoureuses", premier cru situé juste au-dessus de Musigny, à la frontière de Vougeot.

Le pesto est une sauce bien connue, originaire d'Italie. Simple et rapide à réaliser, délicieux aussi bien avec des pâtes, que des légumes vapeur, des oeufs durs ou en ajout dans une sauce à salade, vous trouverez ici 3 recettes de pesto : le pesto classique, le pesto d'avocat à l'açaï et le pesto aux pignons de pin.