Il faut avoir envie de manger du gibier et, plus que tout, de faire cette recette pour se lancer, car c’est looooong, besogneux et ça demande une grande attention. Je l’ai fait pour un repas de famille, effet garanti, j’ai reçu beaucoup de compliments. La seconde sera sans doute meilleure, car je la referai, maintenant que j’ai compris les étapes !
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