Archives mensuelles Décembre, 2023

Nous vous proposons ici de découvrir un délicieux vin rouge, le Lussac-Saint-Emilion, autour d'un menu entier qui lui sied parfaitement. Commencez les festivités avec des gâteaux de foies de volailles puis enchainez sur le traditionnel boeuf aux carottes, recette française par excellence, avant de terminer sur une superbe pie de fruits rouges. Bonne dégustation !

Simples et rapides à réaliser, les gâteaux de foies de volailles sont une bonne occasion de débuter un repas avec un délicieux vin rouge tel que le Lussac-Saint-Emilion. Pour un menu tout entier autour de ce vin, continuer avec le classique boeuf aux carottes et terminez avec une pie de fruits rouges.

Le boeuf aux carottes est une recette traditionnelle française par excellence. Simple à réaliser, sa cuisson est longue, car la viande doit mijoter 3 bonnes heures avec les légumes. Le boeuf aux carottes s'accompagnera très bien d'un délicieux vin rouge tel que le Lussac-Saint-Emilion.

La pie de fruits rouges est une tarte recouverte, garnie de fruits rouges (ici fraises et framboises), simple à réaliser mais pour la réalisation de laquelle il faudra bien compter une heure. Délicieuse tiède ou froide, la pie aux fruits rouges s'accompagnera très bien d'un vin rouge Lussac-Saint-Emilion.

Les petits pâtés de sardines crues aux pommes de terre nouvelles et fromage blanc est une délicieuse recette printanière simple et rapide à réaliser. Ils s'accompagneront très bien d'un vin blanc sec, bien choisi, de l’Entre-Deux-Mers.

Le millas aux pruneaux ressemble à un flan en plus généreux par la farine de maïs. Riche en saveurs (pruneaux, fleur d'oranger), il est simple à réaliser et servi tiède. Le millas plait aux grands comme aux petits.

La recette de la crème frite est issue de la plus profonde tradition occitane. D'aspect solide et massif, elle devient tendre et moelleuse sous la dent ou sous la pression de la cuillère. Après le bain de friture, saupoudrez les losanges de sucre glace et de cannelle, pour respecter la tradition.

Nous vous proposons ici tout un menu autour d'un vin de copains, d'un vin de l'amitité : le vin blanc de Bourgogne Macon-Uchizy. Commencez le repas avec des escargots à l'alsacienne, poursuivez avec un cabillaud au céleri frit puis terminez avec un ananas rôti sauce pinacolada. Bonne dégustation !

Cette délicieuse recette des escargots à l'alsacienne, plus légère et moins grasse que les escargots de Bourgogne, est simple et rapide à réaliser. Elle s'accompagne très bien d'un vin blanc de Bourgogne, le Macon-Uchizy. Pour un menu tout entier autour de ce vin, poursuivez avec un cabillaud au céleri frit et terminez avec un ananas rôti à la sauce pinacolada.

Délicieuse recette que celle du cabillaud au céleri frit. Saine, elle regorge de fibres et de nutriments. Gourmande, elle plait à tous, y compris à ceux qui n'apprécient pas forcément le poisson. A servir entre amis, accompagnée d'un vin blanc de Macon-Uchizy.