Camille

La recette des ris de veau aux champignons, ici préparée à mille lieux des escalopes croustillantes traditionnelles, exigera une grande attention lors de sa préparation et saura vous faire pénétrer la véritable saveur des ris de veau. La qualité de cette recette est liée au choix de ris de veau d'une grande origine et à leur minutieuse préparation. Les ris de veau aux champignons s'accompagneront merveilleusement bien d'un vieux grand cru de Chablis !

La recette de la sauce au chocolat chaud est simple et très rapide à réaliser. Elle est délicieuse en accompagnement de meringues, sur des sorbets comme coco ou chocolat amer, ou bien encore avec des choux à la crème, qu'elle viendra "booster".

Le Medley de mangues fumées aux éclats de marron, grué de cacao et "Mont Blanc" vanillé est une recette hivernale dont la confection demande patience et attention. Délicieux et raffiné, le Medley de mangues fumées aux éclats de marron, grué de cacao et "Mont Blanc" vanillé s'accompagnera très bien d'un thé fumé chaud.

Préparez vous-mêmes votre propre boudin noir avec cette recette traditionnelle française, relativement simple à réaliser. Comptez une bonne demi-heure pour la préparation et près de deux heures pour la cuisson. Le boudin noir s'accompagne très bien d'une excellente moutarde pas trop forte et d'un vin rocailleux des Corbières. Excellente dégustation !

Nous vous proposons ici de découvrir un délicieux vin rouge, le Lussac-Saint-Emilion, autour d'un menu entier qui lui sied parfaitement. Commencez les festivités avec des gâteaux de foies de volailles puis enchainez sur le traditionnel boeuf aux carottes, recette française par excellence, avant de terminer sur une superbe pie de fruits rouges. Bonne dégustation !

Simples et rapides à réaliser, les gâteaux de foies de volailles sont une bonne occasion de débuter un repas avec un délicieux vin rouge tel que le Lussac-Saint-Emilion. Pour un menu tout entier autour de ce vin, continuer avec le classique boeuf aux carottes et terminez avec une pie de fruits rouges.

Le boeuf aux carottes est une recette traditionnelle française par excellence. Simple à réaliser, sa cuisson est longue, car la viande doit mijoter 3 bonnes heures avec les légumes. Le boeuf aux carottes s'accompagnera très bien d'un délicieux vin rouge tel que le Lussac-Saint-Emilion.

La pie de fruits rouges est une tarte recouverte, garnie de fruits rouges (ici fraises et framboises), simple à réaliser mais pour la réalisation de laquelle il faudra bien compter une heure. Délicieuse tiède ou froide, la pie aux fruits rouges s'accompagnera très bien d'un vin rouge Lussac-Saint-Emilion.

Les petits pâtés de sardines crues aux pommes de terre nouvelles et fromage blanc est une délicieuse recette printanière simple et rapide à réaliser. Ils s'accompagneront très bien d'un vin blanc sec, bien choisi, de l’Entre-Deux-Mers.

Le millas aux pruneaux ressemble à un flan en plus généreux par la farine de maïs. Riche en saveurs (pruneaux, fleur d'oranger), il est simple à réaliser et servi tiède. Le millas plait aux grands comme aux petits.