Camille

La recette de la crème frite est issue de la plus profonde tradition occitane. D'aspect solide et massif, elle devient tendre et moelleuse sous la dent ou sous la pression de la cuillère. Après le bain de friture, saupoudrez les losanges de sucre glace et de cannelle, pour respecter la tradition.

Nous vous proposons ici tout un menu autour d'un vin de copains, d'un vin de l'amitité : le vin blanc de Bourgogne Macon-Uchizy. Commencez le repas avec des escargots à l'alsacienne, poursuivez avec un cabillaud au céleri frit puis terminez avec un ananas rôti sauce pinacolada. Bonne dégustation !

Cette délicieuse recette des escargots à l'alsacienne, plus légère et moins grasse que les escargots de Bourgogne, est simple et rapide à réaliser. Elle s'accompagne très bien d'un vin blanc de Bourgogne, le Macon-Uchizy. Pour un menu tout entier autour de ce vin, poursuivez avec un cabillaud au céleri frit et terminez avec un ananas rôti à la sauce pinacolada.

Délicieuse recette que celle du cabillaud au céleri frit. Saine, elle regorge de fibres et de nutriments. Gourmande, elle plait à tous, y compris à ceux qui n'apprécient pas forcément le poisson. A servir entre amis, accompagnée d'un vin blanc de Macon-Uchizy.

Recette simple et rapide à réaliser, l'ananas rôti à la sauce pinacolada est un dessert rafraichissant, léger, festif qui s'accompagnera très bien d'un vin blanc de Macon-Uchizy. Pour un menu tout entier autour de ce vin, commencez par des escargots à l'alsacienne et poursuivez sur un cabillaud au céleri frit.

La recette des fèves au lard est simple à réaliser. Elle nécessite toutefois un temps assez long de cuisson, car c'est un plat qui doit mijoter et qui, le faisant, embaume la maison et ouvre l'appétit. Dans certaines régions d'Amérique du Nord, du sirop d'érable, du miel ou de la mélasse est ajoutée pendant la cuisson, je ne le fais pas dans cette recette, traditionnellement française.

Voilà enfin un article de saison, qui compulse 11 recettes délicieuses et régressives à réaliser avec les fruits de l'automne. Simples et rapides à réaliser, réconfortantes, ces recettes plairont aussi bien aux adultes qu'aux enfants et sauront apporter un moment de saveurs à vos convives !

Découvrez dans cet article un menu entier, de fête et de partage, autour d'un vin blanc de Sauternes. Pour commencer les festivités, nous vous conseillons des escalopes de foie gras aux poires poêlées, puis une canette aux épices et riz sauvage, pour terminer sur une tarte aux noix et sorbet au pamplemousse. Bonne dégustation !

Grand classique, très gourmande, de la gastronomie française, les escalopes de foie gras aux poires (ou pommes) poêlées constituent une entrée simple et rapide à réaliser, festive. Cette recette s'accompagnera très bien d'un vin blanc de Sauternes qui sublimera le côté sucré-salé de la recette.

La recette de la canette aux épices et riz sauvage est une recette gourmande, simple et rapide à réaliser, qui plaira autant aux petits qu'aux grands. Elle s'accompagnera très bien d'un vin blanc de Sauternes, qui sublimera le salé-sucré de la recette.