poireau
Eau salée
Carrelet à la fondue de poireaux
Camille -
Le carrelet est un poisson d'eau salée, osseux et plat, qui s'accompagne très bien de la fondue de poireaux. Ce plat pourra très bien être servi avec un vin blanc d'Entre-Deux-Mers. Pour un menu tout entier autour de ce vin, commencez avec une flammekueche et terminez avec une délicieuse tarte au citron.
Eau douce
Truite aux poireaux et tomates confites
Camille -
La truite aux poireaux et tomates confites est un plat délicieux, très simplet et rapide à réaliser. Elle s'accompagnera aisément d'un vin blanc d'Alsace tel que le Gewurztraminer et peut être proposée dans un menu qui compte la terrine de lapin aux pruneaux en entrée et le sorbet au marc de Gewurztraminer en dessert.
Terrines
Terrine de poireaux au gouda
Camille -
La terrine de poireaux au gouda est simple et rapide à réaliser. Rafraichissante et gourmande, c’est un plat nutritif et sain qui plaît à un grand nombre de personnes et permet de faire découvrir les légumes, de façon ludique, aux enfants. La terrine de poireaux au gouda convient parfaitement aux végétariens, si vous la préparez avec un bouillon de légumes et de la gélatine alimentaire.