pomme

Le strudel aux pommes est un dessert alsacien, qui s'accompagnera volontiers d'un vin de la même région, tel que le Riesling. Nous vous proposons ici une recette simple du strudel aux pommes, à partir d'une pâte feuilletée que vous pourrez réaliser vous-mêmes ou acheter en grandes surfaces. Dans le cas d'une pâte achetée en grandes surfaces, l'inclusion de raisins est plus compliquée, mais les raisins peuvent être optionnels (les enfants ne les apprécient pas forcément). Le strudel aux pommes se sert tiède.

La charlotte aux pommes est une recette traditionnelle française de Franche-Comté. Je la propose ici dans sa forme originale, c'est à dire avec des morceaux de brioche beurrés en guise de boudoirs et une préparation aux pommes et à la vanille en garniture. Une recette simple à réaliser et délicieuse.

Les origines de la tarte Tatin sont troubles et prêtes à confusion. Si, dans la légende, elle vient des soeurs qui lui ont donné son nom, de mauvaises langues affirment qu'elle viendrait plutôt d'une bourde d'une employée de maison. Toujours est-il qu'aujourd'hui, cette tarte, mondialement connue, fait partie du patrimoine de la cuisine française et a supplanté la classique tarte aux pommes dans le coeur de nombreux français !

Voilà une bonne recette d’omelette sucrée pour un brunch dominical ! L'omelette sucrée aux pommes et calvados est délicieuse et davantage encore si vous la faites flamber et caraméliser. Si vous préférez sauter cette étape, ne la saupoudrez pas de sucre glace (et passez l'étape du gril), mais battez plus longuement les œufs ajoutez-leur une cuillerée de crème fraiche pour une omelette légère et soufflée.

La compote de pommes peut accompagner un plat ou un dessert. En fonction de ce qu'elle accompagnera, libre à vous d'y ajouter des épices - cannelle, vanille, coco - ou non. Vous pouvez également remplacer un peu de sucre blanc par de la cassonade (qui se marie très bien avec la cannelle) ou du sucre de coco (si vous souhaitez la saupoudrer de copeaux de coco).