tarte
Tartes sucrées
Recette facile de la tarte au citron
Camille -
La tarte au citron est l'un des dessert les plus connus et les plus appréciés de la cuisine traditionnelle française. Déclinée également avec une couche de meringue sur le dessus, la tarte au citron est une tarte gourmande et acidulée, qui nous rappelle l'été. Cette recette est celle de ma grand-mère. Je la réalise personnellement avec des citrons de Menton non traités, comme j'ai appris à le faire.
Tartes salées
La pissaladière, recette niçoise
Camille -
La pissaladière est une tarte aux oignons et anchois sur une pâte à pain. D'origine italienne, sa recette s'étend jusque dans la cuisine méditerranéenne, où l'on y ajoute les fameuses petites olives noires de Nice. Dans le sud de la France, son nom vient du (patois) niçois "pissalat", qui fait référence au piquant lié à la macération de petits poissons bleus salés utilisés dans cette recette traditionnelle.