rhubarbe

Les tartelettes sablées à la rhubarbe accompagnées d'une mousse légère au gingembre confit et romarin constituent un délicieux dessert de saison, frais et léger, aérien. Il se sert bien volontiers tiède, accompagné d'un vin alsacien ou d'un complexe Tokay de Hongrie.

Découvrez dans cet article de nombreuses recettes de fruits et légumes lactofermentés. Si la confection est relativement simple et rapide (jamais pus de 15 minutes), le salage peut prendre jusqu'à 2 jours pour certains légumes et le temps de fermentation varie entre 1 semaine et plus de 3 semaines selon vos préférences. Préparez donc vos bocaux le même jour, ce qui vous permettra de les utiliser différemment dans vos préparations et en repas au moment opportun.