tomate

Rien ne saurait remplacer, en fraicheur et qualité gustative, une salade de tomates olivettes de saison, accompagnée de tendres piments verts et d'une pointe de sucre, d'une huile d'olive de qualité et de fleur de sel, pour en révéler la saveur et l'éclat. La tomate, fruit d'une grande subtilité, dispose de nombreux bienfaits pour la santé. Une recette simple et rapide à réaliser, qui satisfera tout le monde.

La sauce tomate est simple à réaliser et délicieuse. Elle accompagne aussi bien des plats rapides comme des pizzas, des bruschettas, des pâtes que des recettes plus élaborées comme celles des abats. Réalisée à la saison des tomates, avec des tomates bien mûres, sa saveur est incomparable. Hors saison, avec des tomates en conserve, prévoyez d'ajouter une cuillère à café de sucre pour rehausser la saveur des fruits.

En Juillet 2020, plus de 32 millions de litres de gaspacho ont été produits et écoulés en Europe (67 millions pour 2019). Le gaspacho est une soupe froide à la tomate, originaire de l'Andalousie, aujourd'hui connue et consommée dans le monde entier. Sa réalisation est simple et rapide. Rafraichissante et nutritive, elle convient à tous les régimes alimentaires et constitue une source de nourriture intéressante pour les végétariens.