poulet

Dans cette recette de fricassé de poulet aux oignons confits, le poulet est fariné et sauté pour être croustillant en surface (frit-cassé) et servi sur un lit d'oignons rouges et doux caramélisés dans la cocote. Recette délicieuse, régressive à souhait, simplet à réaliser, elle séduit les petits et les grands et s'accompagne très bien d'un délicieux vin rouge tel qu'un Saint-Julien, un Monthélie ou un Mercurey.

La recette du poulet jaune (poulet des Landes) aux galettes de maïs est un plat typiquement français, simple à réaliser, gentiment régressif, qui plait aux petits comme aux grands. Il s'accompagnera très bien d'un vin rouge des Côtes de Blaye. Pour un menu tout entier autour de ce vin, partez sur une salade d'automne aux foies et terminez sur un flan aux pruneaux.

La recette du poulet basquaise est peu onéreuse, simple à réaliser et particulièrement délicieuse. Elle se compose de tomates, de poivrons rouges et verts ainsi que d'ail, d'oignon, d'huile d'olive et d'une pointe de piment, les ingrédients magiques de cette magnifique région de France. Pour accompagner votre poulet basquaise, misez sur du riz blanc et un bon vin rouge local.

Le poulet rôti aux pommes de terre confites est une spécialité française que tout le monde connait. Recette simple à réaliser, peu couteuse et savoureuse, elle est réconfortante et nous renvoie en enfance. Quelques conseils pour la réaliser de façon optimale ! Bonne dégustation.

Le bouillon de poulet existe dans toutes les cuisines du monde où le poulet est consommé. Il peut être consommé tel quel, additionné de pâtes / céréales ou nouilles chinoises et d’un peu de viande pour en faire un plat plus consistant (déjeuner, soir) ou bien encore en tant que base dans la réalisation de sauces, de soupes ou de terrines de viandes.

La recette du poulet au vin jaune (vin du Jura) est une recette traditionnelle française typique de la région de Franche-comté, qui peut être proposée pendant la saison des fêtes de fin d'année. Le poulet au vin jaune peut être accompagné de morilles, de riz blanc ou de légumes. Le vin jaune est également utilisé pour les recettes de poisson et se marie très bien avec la cuisine asiatique.

La viande de volaille est très nutritive et riche en protéines, en fer et en vitamines du groupe B. Elle est souvent considérée comme une source de protéines plus saine et plus faible en gras que d’autres types de viande. Utilisée dans de nombreuses recettes de cuisine, elle est principalement produite par les aviculteurs, qui élèvent poulets, dindes, canards et oies autant pour leur viande que pour leurs œufs.