Bordeaux

Nous vous proposons ici un menu estival, simple et rapide à réaliser, autour d'un délicieux vin rosé de Bordeaux. Les festivités commencent avec une crème glacée de carottes au cumin, puis continuent avec des steaks de thon à la basquaise pour se terminer sur une légère et rafraichissante soupe de pêches. Bonne dégustation !

La crème glacée de carottes au cumin est simple à réaliser et très rafraichissante l'été. Elle allie, grâce au cumin, des saveurs étonnantes et ludique. La crème glacée de carottes au cumin s'accompagne très bien d'un vin rosé de Bordeaux, qui en sublimera les saveurs.

Les steaks de thon basquaise sont simples et rapides à réaliser. Cette recette, originaire du Pays basque, apporte du soleil dans l'assiette et s'accompagnera très bien d'un vin rosé de Bordeaux. Dans le cadre d'un menu tout entier autour de ce vin, vous pourrez commencer le repas avec une crème glacée de carottes au cumin, enchainer sur les steaks de thon basquaise et finir sur une rafraichissante soupe de pêches.

La soupe de pêches est simple à réaliser et ne demande pas beaucoup de temps de préparation (15 minutes). Rafraichissante, elle est idéale pour clore un diner estival, au goûter des enfants ou dans le cadre d'un brunch dominical. Proposée en dessert, la soupe de pêches s'accompagnera très bien d'un vin rosé de Bordeaux. Dans un menu complet autour de ce vin, vous pourrez commencer les festivités avec une crème glacée de carottes au cumin et poursuivre sur des steaks de thon à la basquaise.

Nous vous proposons ici un menu comportant une entrée, un plat et un dessert autour d'un délicieux vin de Bordeaux. Les festivités commencent par une salade de lentilles, suivies de noisettes d'agneau à l'estragon (et gnocchis maison) et terminées par une crème à la vanille et aux quetsches. Pour les végétariens, le plat de résistance peut être remplacé par des asperges vertes de Pertuis au coulis de truffe et croustillant 'oeuf cassé. Bonne dégustation !

La salade de lentilles est nutritivement très intéressante, particulièrement pour les végétariens. Elle peut être servie en entrée ou en plat de résistance. Simple et rapide à réaliser, elle s'accompagne très bien d'un verre de vin de Bordeaux. Si vous souhaitez présenter tout un menu autour de ce vin, cette entrée pourra alors être suivie par des noisettes d'agneau à l'estragon (ou des asperges vertes de Pertuis au coulis de truffe et croustillant d'oeuf cassé pour les végétariens) et finir sur une crème à la vanille et aux quetsches.

La recette des noisettes d'agneau à l'estragon est servie avec des gnocchis maison à la semoule de blé, pour le plus grand bonheur des enfants. Ce plat de résistance, quelque peu onéreux, est souvent apprécié des convives et pourra être accompagné d'un vin de Bordeaux. Pour vos convives végétariens, si vous souhaitez proposer une alternative sans viande autour d'un même vin de Bordeaux, optez pour la recette des asperges vertes de Pertuis au coulis de truffe et coulant d'oeuf cassé. Un menu complet autour d'un Bordeaux pourra débuter par une salade de lentilles et se clôturer par une crème à la vanille et aux quetsches.

La recette de la crème à la vanille et aux quetsches est simple et rapide à réaliser. Elle a l'avantage de plaire autant aux petits qu'aux grands, pour le dessert ou le goûter. Elle s'accompagnera merveilleusement bien d'un vin de Bordeaux et pourrait clôturer un repas tout entier autour de ce vin, qui comporterait en entrée une salade de lentilles et, en plat de résistance, des noisettes d'agneau à l'estragon et aux gnocchis.

Les recettes vertes de Pertuis sont ici sublimées avec le coulis de truffe et le croustillant d'oeuf cassé. Cette recette, un chouia onéreuse et un peu longue à réaliser, nécessite une grande attention lors de sa préparation. Elle est idéale lors d'un repas en famille ou entre ami.es. Attention, toutefois, à celles et ceux qui ne sont pas amateurs de truffe, qui prend ici toute sa puissance.