tarte

La pie de fruits rouges est une tarte recouverte, garnie de fruits rouges (ici fraises et framboises), simple à réaliser mais pour la réalisation de laquelle il faudra bien compter une heure. Délicieuse tiède ou froide, la pie aux fruits rouges s'accompagnera très bien d'un vin rouge Lussac-Saint-Emilion.

La recette de la tarte aux noix et sorbet au pamplemousse est un classique de la cuisine française. Simple à réaliser, il faudra toutefois prévoir la réalisation en avance, car la pâte demande 40 minutes de repos et la cuisson est de 45 minutes. La tarte aux noix et sorbet au pamplemousse s'accompagnera très bien d'un vin blanc de Sauternes.

La recette de la tarte au cantal et aux lardons est une recette idéale lorsqu'on rentre tard du travail. Délicieuse, elle est simple et rapide à réaliser, plait autant aux petits qu'aux grands et s'accompagnera très bien d'une bonne salade fraiche aussi rapide à préparer.

Les tartelettes aux fraises des bois sont rapides à réaliser (compter 15 minutes pour la préparation et 20 minutes pour la cuisson), simples et délicieuses. Elles sont également très rafraichissantes en dessert et ont le grand avantage de séduire les petits comme les grands. Vous pourrez les accompagner d'un vin rouge de Saint-Emilion. Pour un menu tout entier autour de ce vin, commencez les festivités par une terrine de ris de veau aux girolles et poursuivez avec des côtes de veau grand-mère.

Les tartes fines aux champignons sont délicieuses, particulièrement lorsqu'elles sont réalisées à l'automne, saison des champignons, avec des champignons frais. Simples et rapides à réaliser si vous utilisez une pâte feuilletée du commerce, elles peuvent toutefois s'avérer plus longue si vous choisissez de préparez vous-mêmes votre pâte feuilletée (elles n'en seront que meilleures). Les tartes fines aux champignons s'accompagnent très bien d'un Graves rouge.

Les sablés aux fraises, accompagnés de Chantilly et d'un coulis de gariguettes, sont simples et rapides à réaliser. Ils ont l'avantage de plaire aux petits et aux grands. Vous pourrez les accompagner d'une délicieux von rouge de Pomerol, pour un dessert fruité et réussi.

La tarte fine aux maquereaux est une tarte délicieuse, qui peut être servie en entrée ou en plat de résistance. relativement simple à réaliser, elle sera merveilleusement bien accompagnée par un vin blanc d'Alsace, tel qu'un Sylvaner. Si vous désirez réaliser un menu complet autour d'un Sylvaner, proposez la tarte fine aux maquereaux entrée, suivie d'un jarret de porc aux lentilles et terminez sur un flan aux abricots.

La tarte aux anchois de Collioure est une spécialité du Sud de la France, au même titre que la salade Niçoise, la pissaladière ou bien encore les anchois marinés. Pour la réaliser, vous pourrez opter pour l'option rapide, consistant à acheter votre pâte feuilletée en grande surface, ou l'option maison dans laquelle vous vous amuserez à faire vous même votre pâte feuilletée. La tarte aux anchois de Collioure est un véritable régal, car ces anchois - qui sont produits en quantité confidentielle avec des méthode de pêche et de fermentation traditionnelle - ont une saveur inimitable qui, à elle seule, peut réclamer une pâte maison !

Les tartelettes sablées à la rhubarbe accompagnées d'une mousse légère au gingembre confit et romarin constituent un délicieux dessert de saison, frais et léger, aérien. Il se sert bien volontiers tiède, accompagné d'un vin alsacien ou d'un complexe Tokay de Hongrie.

La tarte normande Saint Nicolas est une recette traditionnelle française qui, comme son nom l'indique, nous vient de la généreuse Normandie et plus particulièrement de la ville de Saint-Nicolas. Elle se compose de pommes, de cannelle, de petits raisins blancs sur une délicieuse pâte brisée (à préparer la veille) et se déguste idéalement tiède, accompagnée d'un café ou d'un thé.