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Un mot sur la recetteDans mon enfance, j’ai été bercé par les réclames vantant les mérites de la bénéfique chicorée, boisson prisée par les...

Ce dessert savoureux et frais, simple à réaliser, idéal à servir en été, allie la douceur rosée du litchi de qualité à la saveur de la rose et aux croustillants des vermicelles libanais sucrés et cuits au four. Une douceur à ne pas manquer !

En hommage au cocktail Bellini, à base de pêche écrasée à l’odeur de rose et de « prosecco », cette recette juxtapose la chair cuite d’un fruit exceptionnel, le froid parfumé d’un sorbet du même fruit et le pétillant de la sauce au Champagne.

La saveur exquise de ce fruit fabuleux, la pêche blanche, est ici mise en exergue grâce à l'alliance subtile du poivre vert aux arômes délicates et la fraicheur des feuilles de menthe. Ce dessert d'été, simple et rapide à réaliser, permet de clôturer le repas sur une note délicate, sucrée et parfumée, pleine de fraicheur et légère. Un dessert excellent à proposer à vos convives en saison chaude.