Tartes sucrées

La tarte au sucre ou tarte à la cassonade est une pâtisserie traditionnelle française, typique du nord de la France. Elle est réalisée sur une base de pâte brisée et peut être servie avec une cuillère à soupe de crème fraiche, qui apportera de la douceur à cette tarte. La tarte au sucre est également très prisée au Canada où une variante de la tarte au sucre est proposé : la tarte au sirop d'érable.

Simple à réaliser, raffinée et délicieusement acidulée, la tarte aux mirabelles est toujours une bonne idée de dessert. Pour la pâte, préférez une pâte brisée, que vous réaliserez la veille si possible (plus elle repose, meilleure est est), ce qui vous fera, en plus gagner du temps au moment de réaliser votre tarte aux mirabelles.

La tarte au citron meringuée est un grand classique de la cuisine française. La recette présentée ici est réalisée avec des citrons de Menton non traités et une meringue italienne.

La tarte au citron est l'un des dessert les plus connus et les plus appréciés de la cuisine traditionnelle française. Déclinée également avec une couche de meringue sur le dessus, la tarte au citron est une tarte gourmande et acidulée, qui nous rappelle l'été. Cette recette est celle de ma grand-mère. Je la réalise personnellement avec des citrons de Menton non traités, comme j'ai appris à le faire.