Desserts

Il existe différents types de meringue : la meringue française, la meringue italienne et la meringue suisse. L'origine de cette préparation est floue puisqu'elle semble avoir été présentée à la monarchie française par un pâtissier suisse d'origine italienne avant d'évoluer, sous l'Empire, grâce à un pâtissier français !

Il existe 3 types de meringues : la meringue française, la meringue italienne et la meringue suisse. La recette que je vous propose ici peut être utilisée dans de nombreuses pâtisserie. Elle est facile et inratable.

La tarte au citron meringuée est un grand classique de la cuisine française. La recette présentée ici est réalisée avec des citrons de Menton non traités et une meringue italienne.

La tarte au citron est l'un des dessert les plus connus et les plus appréciés de la cuisine traditionnelle française. Déclinée également avec une couche de meringue sur le dessus, la tarte au citron est une tarte gourmande et acidulée, qui nous rappelle l'été. Cette recette est celle de ma grand-mère. Je la réalise personnellement avec des citrons de Menton non traités, comme j'ai appris à le faire.