Vin blanc

Nous vous proposons ici tout un menu autour d'un vin de copains, d'un vin de l'amitité : le vin blanc de Bourgogne Macon-Uchizy. Commencez le repas avec des escargots à l'alsacienne, poursuivez avec un cabillaud au céleri frit puis terminez avec un ananas rôti sauce pinacolada. Bonne dégustation !

Découvrez dans cet article un menu entier, de fête et de partage, autour d'un vin blanc de Sauternes. Pour commencer les festivités, nous vous conseillons des escalopes de foie gras aux poires poêlées, puis une canette aux épices et riz sauvage, pour terminer sur une tarte aux noix et sorbet au pamplemousse. Bonne dégustation !

Nous vous proposons dans cet article un menu entier autour d'un vin blanc d'Entre-Deux-Mers. Vous pourrez commencer les festivités par une flammekueche (ici la recette de Joël Robuchon), suivie d'un carrelet à la fondue de poireaux (délicieux) et terminez avec, selon vos préférences, une tarte au citron ou une tarte au citron meringuée !

Nous vous proposons ici tout un menu autour d'un merveilleux Graves Blanc de qualité. Commencez le repas avec une marinière de sardines à l'aubergine puis continuez sur une traditionnelle (et toujours appréciée) blanquette de veau afin de clôturer l'ensemble par des beignets d'ananas. Les saveurs de ce fruit, aux nombreux bienfait santé, se retrouveront dans le boisé du vin qui sublimeront ce dessert régressif et délicieux.

Autour d'un Sylvaner de qualité, vin blanc d'Alsace, vous pourrez vous amuser à proposer, en entrée une tarte fine aux maquereaux suivie d'un jarret de porc fondant aux lentilles et terminé par un flan aux abricots. Pour la réalisation du flan aux abricots, vous pourrez faire usage de votre propre préparation d'abricots au sirop léger, réalisée pendant l'été. Bonne dégustation !

Le Riesling est un délicieux vin blanc d'Alsace. Nous vous proposons ici un menu autour de ce vin, qui débuterait par une salade de raie aux rattes, se poursuivrait par une joue de boeuf au paprika et se terminerait par un strudel aux pommes, savoureux gâteau de la même région. Ce menu, simple à réaliser (quoique les rattes devront être coupées finement et que la joue de boeuf exige une cuisson longue), saura satisfaire les appétits des grands.

Nous vous proposons ici un menu complet autour d'un Pinot gris d'Alsace. Pour mieux marier le vin et les mets, ce menu se compose uniquement de plats de la même région. En entrée, des escalopes de foie gras au pain d'épices ; en plat de résistance, des faisans au chou ; enfin, en dessert, une belle tarte aux quetsches. Bon appétit et, surtout, bonne dégustation !

Autour d'un Gewuztraminer, vin blanc d'Alsace, nous vous proposons un menu qui se compose, en entrée, d'une terrine de lapin aux pruneaux (ou, au choix, des huîtres en crépinettes gpurmandes) ; en plat de résistance, d'une truite saumonée aux poireaux et tomates confites ; en dessert, d'un sorbet au marc de Gewuztraminer (ou, au choix, de la coupe légère de litchis à la gelée de rose, pétales parfumés et vermicelles croustillantes). Bon appétit !