A propos des champignons à l’ail
Cette recette convient aussi bien aux champignons sauvages que cultivés. Après avoir fait revenir les champignons dans de l’huile d’olive additionnée d’ail, on les parsème de persil ciselé et on ajoute un trait de jus de citron. Ils se dégustent à l’apéritif, comme les fameuses tapas espagnoles.
Recette des champignons à l’ail
- 4 personnes
- Préparation : 5 minutes
- Cuisson : 5 minutes
- Facilité : *
- Budget : €
Ingrédients pour la préparation des champignons à l’ail
- 500 grammes de champignons
- 4 cuillerées à soupe d’huile d’olive
- 3 gousses d’ail finement hachées
- Sel et poivre noir du moulin
- 2 cuillerées à soupe de persil finement ciselé
- Le jus d’1/2 citron
Ustensiles pour la préparation des champignons à l’ail
- Un couteau d’office
- Un linge propre humide
- Une poêle
Instructions pour la réalisation des champignons à l’ail
1 – Nettoyer les champignons. S’il s’agit de champignons des bois, les frotter simplement avec un linge humide. Couper les gros en deux, laisser les petits entiers.
2 – Dans une poêle, mettre l’huile d’olive à chauffer, à feu moyen.
3 – Faire revenir l’ail pendant 1 minute. Ajouter les champignons et les faire sauter pendant 5 minutes, en remuant constamment. Saler et poivrer. Ajouter le jus de citron au bout de 2 minutes.
4 – Sortir du feu et réserver. Servir froid.