Une fois n’est pas coutume, je sors du cadre de ce blog de cuisine française pour glisser une recette de sauce bien connue et délicieuse, d’origine italienne : le pesto. Vous trouverez ici 3 recettes rapides, qui conviennent aux végétariens et dans le cadre d’un régime cétogène, et qui pourront facilement accompagner vos pâtes, vos oeufs durs, vos asperges et tous autres légumes. Bonne dégustation !
Recette du pesto classique
- 4 personnes
- Préparation : 10 minutes
Ingrédients pour la recette du pesto classique
- 1 botte de basilic frais
- 1 gousse d’ail
- 3 cuillères à soupe de citron
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
Ustensiles pour la recette du pesto classique
- Un mixer
Instructions pour la réalisation du pesto classique
- Rincez et effeuillez le basilic.
- Pelez la gousse d’ail.
- Pressez le citron.
- Mixez le basilic avec l’ail, l’huile d’olive, le vinaigre et le citron.
- Servez sans attendre.
Recette du pesto d’avocat à l’açaï
- 4 personnes
- Préparation : 5 minutes
Ingrédients pour la recette du pesto d’avocat à l’açaï
- 1 avocat mûr
- 1 cuillère à café d’açaï
- 1 cuillère à soupe de tahin
- 1/2 cuillère à café de miso de riz non pasteurisé
- 1 cuillère à café d’huile de sacha inchi
- 1/2 citron
Instructions pour la réalisation du pesto d’avocat à l’açaï
- Ouvrez l’avocat, ôtez son noyau, récupérez sa chair.
- Pressez le citron.
- Mixez tous les ingrédients.
- Servez sans attendre.
Recette du pesto aux pignons de pin
- 4 personnes
- Préparation : 10 minutes
Ingrédients pour la recette du pesto aux pignons de pin
- 1 botte de basilic frais
- 4 gousses d’ail
- 100 à 125 grammes de pignons de pin
- 1 pincée de sel non raffiné
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 à 2 cuillères à soupe d’eau
Instructions pour la réalisation du pesto aux pignons de pin
- Rincez et effeuillez le basilic.
- Pelez les gousses d’ail.
- Mixez le basilic avec l’huile et l’ail.
- Ajoutez ensuite les pignons de pin et la pincée de sel. Mixez à nouveau jusqu’à obtenir une pâte homogène. Pour que le mélange soit bien crémeux, vous pouvez ajouter 1 à 2 cuillères à soupe d’eau de source et mixez à nouveau.
- Servez sans attendre.