La compote de pommes est une préparation culinaire simple et délicieuse qui se compose principalement de pommes coupées en morceaux et cuites à feu doux avec un peu de sucre et d’eau ou de jus de pomme (dans ce cas, retirez un peu de sucre blanc). Les ingrédients supplémentaires peuvent inclure de la cannelle, de la vanille ou des épices. Selon vos goûts, vous pourrez également ôtez un peu de sucre blanc pour le remplacer par de la cassonade ou du sucre de coco. Sachez que cette recette peut également être préparée avec des poires. La compote est généralement servie chaude ou froide en accompagnement d’une tranche de cake par exemple, ou en tant que dessert. Vous pourrez l’accompagner de biscuits à la cuiller voire d’une cuillère à soupe de chantilly ou de crème pâtissière à la vanille. Il existe différentes manières de préparer la compote de pommes et, surtout, de la mixer : si vous la préférez avec des gros morceaux, laissez-en. Sinon, mixez tout jusqu’à l’obtention d’une compote bien lisse et homogène.
Note : La compote de pommes se conserve jusqu’à 8 jours au réfrigérateur.
Recette de la compote de pommes :
| 4 personnes | Préparation : 15 minutes | Cuisson : 20 minutes | Difficulté : * |
Ingrédients :
- 500 grammes de pommes acidulées
- 150 grammes de sucre
- ½ gousse de vanille
- 1dl d’eau
- ½ citron non traité (facultatif)
Ustensiles :
- Casserole
- Mixer
Instructions pour la préparation de la compote de pommes :
1 – Lavez les pommes, épluchez-les si vous ne savez pas comment elles ont été traitées et coupez-les en quartiers.
2 – Mettez les pommes dans une casserole, ajoutez le sucre et l’eau. Si les pommes sont fades, ajoutez encore le jus et le zeste de citron haché finement.
3 – Faites cuire à feu doux pendant 20 minutes environ. Si les pommes ont été cuites avec leur peau, passez au mixer.