Toutes les recettes de crustacés sont disponibles ici. Les langoustines au court-bouillon sont simples et rapides à préparer. C’est un plat délicieux, qui s’accompagne d’une grosse salade ou d’une poignée de légumes verts et d’une bonne sauce. Bonne dégustation !
Recette des langoustines au court-bouillon
| 6 personnes | Préparation : 5 minutes | Cuisson : 12 minutes | Difficulté : * |
Ingrédients :
- 2 kilos de langoustines
- 1 bouteille de vin blanc sec
- 1 feuille de laurier
- 1 cuillère à café de poivre gris
- 1 morceau de zeste de citron
- 4 branches de persil
- 2 branches de thym
- 1 cuillère à soupe de gros sel
Ustensiles :
- Une grande casserole
- Une écumoire
Instructions pour la réalisation des langoustines au court-bouillon :
1 – Préparez un court-bouillon avec le vin blanc sec, le laurier, le poivre, le zeste de citron, le persil, le thym, le gros sel et 2 litres d’eau. Portez à ébullition et laissez cuire 10 minutes.
2 – Au bout de ce temps, plongez d’un coup les langoustines. Dès la reprise de l’ébullition, égouttez-les aussitôt. Laissez refroidir et placez au frais, le temps de les rafraichir.
3 – Dégustez sans attendre, avec du pain beurré ou de la mayonnaise.